Lindenberg, Bettina

Bettina Lindenberg

HappySoup

Seit wann auf dem Markt?

Nach 5 Jahren als Künstlerin auf dem Schwabinger Weihnachtsmarkt hatte ich dieses Jahr die Chance unsere Vereinsgastonomie zu übernehmen. Mit meinen frisch gkochten Suppen möchte ich unser vielfältiges Angebot für Veganer erweitern. Ob Erbsen- oder Linsensuppe, indisches Dhal oder Karottensuppe mit Ingwer, wer mag sich nicht an einem kalten Wintertag an einer herrlichen Suppe erfreuen. Lass dich von meiner täglich wechselenden Speisekarte überraschen.

Darum bin ich gerne Gastronomin hier:

Tolles Publikum, und eine einzigartige Stimmung, einmaliges Kunsthandwerk, ein ganz besondere Weihnachtsmarkt in München.

Das gibt’s nur bei mir:

  • Vegane Bio-Suppen, täglich frisch gekocht
  • Glühwein, Bio und vegan
    Bio Früchtepunsch

Für Vegetarier/Veganer:

Alle meine Suppen sind für Veganer.
Ich verwende keine tierischen Lebensmittel und keine Zusatzstoffe.

 

Regional

Ich beziehe meine Lebensmittel über ALNATURA und Rapunzel

Mein Glühwein und Früchtepunsch sind von der Firma Perger Säfte  am Ammersee in bester Bio Qualität.

 

 

 

 

Riederer, Ilonka

Ilonka Riederer

Casa Toskana

Seit wann auf dem Markt?

Ich bin seit 2009 Gastronomin am Schwabinger Weihnachtsmarkt.

Darum bin ich gerne Gastronomin hier:

Ich bin gerne am Schwabinger Weihnachtsmarkt, wegen der unverwechselbaren Atmosphäre, dem internationalen Publikum und seinem kunstvollen Flair.

Das gibt’s nur bei mir:

  • Italienische Spezialitäten
  • Winterzauber – hausgemachter heisser Eierpunsch
  • Wintermärchen – heisser Bioapfelsaft mit Zimtstange
  • Glühfeuer – mit ital. Amarettonote
  • Bärenpunsch

Das gibt’s auch noch…

  • Verschiedene Pasta mit ausgewählten Saucen, z.B. “Toskana”, “Florentina”
  • Bruschetta
  • Panini vegetarisch oder pikant z.B. Parmaschinken, ital. Salami

Für Vegetarier/Veganer:

Vegetarisch: Pasta, Bruschetta und Panini

Vegan: Bruschetta (Tomate-Rucola), Antipasti Basilikum-Olive

Bude G4 (Budenplan)

Ostermayer, Ulrike

Ulrike Ostermayer

EssBar

Seit wann auf dem Markt?

Ich bin seit 2008 Gastronom am Schwabinger Weihnachtsmarkt.

Darum bin ich gerne Gastronomin hier:

Es macht mir Spass in einem angenehm kreativen Umfeld mit guter Atmosphäre und netten Menschen kreatives Essen hungrigen Besuchern anzubieten.

Das gibt’s nur bei mir:

  • gegrillte, gefüllte und überbackene Brotspezialitäten
  • Berberfladen
  • Langosch
  • Kokosglühwein
  • Feurzangenbowle

Das gibt’s auch noch…

  • Glühwein & Früchtepunsch

Für Vegetarier und Veganer:

gegrillte , gefüllte, überbackene Brotspezialitäten, Berberfladen, Langosh

Original-regional:

Diese Produkte für meinen Gastrostand beziehe ich regional:
Gemüse teilweise

Bude G3 (Budenplan)

Neuner, Gerhart

Gerhart Neuner

Crepes

Seit wann auf dem Markt?

Ich habe 1976 zusammen mit den Künstlern der Leopoldstraße den Schwabinger Weihnachtsmarkt aus der Taufe gehoben.

Das gibt’s nur bei mir:

  • Crepes
  • Waffeln
  • Falafel
  • selbst geschnitzte Kartoffelprodukte
  • heisse Cocktails
  • Ingwer Zitrone

Das gibt’s auch noch…

  • Glühwein

Für Vegetarier und Veganer:

Vegan: Falafel, Schlemmerpita mit Thaigemüse oder Currygemüse und Tofu (öko), Thai oder Currygemüse mit Tofu – oder Lupinienbratlingen (öko)

Original-regional:

Diese Produkte für meinen Gastrostand beziehe ich regional:
Kartoffeln, Wintergemüse aus Bayern

sie stammen von:
EPOS ökologisch zertifizierten Produkte

Bude G10 (Budenplan)

Janovsky, Patrick

Patrick Janovsky

Heißer Bischof

Seit wann auf dem Markt?

Ich bin seit 1993 Gastronom am Schwabinger Weihnachtsmarkt.

Darum bin ich gerne Gastronom hier:

Der Schwabinger Weihnachtsmarkt ist der großartigste Weihnachtsmarkt in München. Ich freue mich bereits ab dem Sommer auf meine Gäste, und hiermit spreche ich für das gesamte Team.

Das gibt’s nur bei mir:

  • sizilianische Bratwurst
  • Glühwein der Extraklasse: Weißer Bischof (= Glühwein weiß)
  • Kinderpunsch

Das gibt’s auch noch…

  • Bio – Scamorza, Knoblauchbrot
  • Mandeltorte

Für Vegetarier und Veganer:

Vegan: Knoblauchbrot mit Petersilie

Original-regional:

Alle Produkte für meinen Gastrostand beziehe ich regional.
Sie stammen von der Metzgerei Rieß-Ammersee/Diessen, der Käserei Schilcher-Allgäu/Kinsau und Bäckerei Götz-Taufkirchen

Bude G6 (Budenplan)

Jakob, Erika und Marco

Erika und Marco Jakob

Die Glühweinbude

Darum sind wir gerne Gastronomen hier:

Als Gründungsmitglieder des Schwabinger Weihnachtsmarktes ist es für uns jedes Jahr etwas Besonderes zu sehen, wie großartig sich unser Markt entwickelt hat. Die besondere Atmosphäre ist geprägt durch die künstlerische Vielfalt und das immer überraschende Rahmenprogramm. Wir haben internationales Publikum und die echten Münchner.

Das gibt’s nur bei uns:

  • Drehspieß mit Salat
  • Thüringer Rostbratwürste
  • Currywurst
  • Käsekrainer
  • Weisse Bratwurst
  • Pikante ungarische Feuerschlange

Das gibt’s auch noch…

  • Sekt
  • Glühwein-hausgemacht
  • Aperol Spritz
  • Heisser Spritz
  • Jagertee
  • Kinderpunsch

Für Vegetarier und Veganer:

Unser Sauerkraut als kleine Hauptspeise im Pfand‘l

Original-regional:

Diese Produkte für unseren Gastrostand beziehen wir regional:
Fleisch und Wurstwaren

Sie stammen von:
Isentaler Landmetzger Widl, Landmetzgerei Stuhlberger-Erding, Bäckermeister Neumeier-Erding

Große, Christoph

Christoph Große

Schwabinger Jagerteehütt`n

Seit wann auf dem Markt?

Seit meiner Kindheit bin ich als Schwabinger Bub am Markt und bin seit 1977 mit meinem Vater und seit 2000 alleine Gastronom am Schwabinger Weihnachtsmarkt.

Darum bin ich gerne Gastronom hier:

Die Kinder der Stammgäste meines Vaters sind mittlerweile meine Gäste. Weil ich Weihnachten ohne Schwabinger Weihnachtsmarkt gar nicht kenne!

Das gibt’s nur bei mir:

  • Den weltberühmten Jamaika Glüh
  • Den Roten Hirsch
  • Den Gipfelstürmer

Das gibt’s auch noch…

  • Reiberdatschi in allen Variationen
  • Eine hochalpine Hütt`n samt Deko
  • Eine super Stimmung und die besten Mitarbeiter

Für Vegetarier und Veganer:

Reiberdatschi in vielen Variationen

Bude G5 (Budenplan)

Forster, Wolfgang

Wolfgang Forster

FLAMMBROT frisch aus dem OFEN

Seit wann auf dem Markt?

Ich bin seit 1987 Gastronom am Schwabinger Weihnachtsmarkt.

Darum bin ich gerne Gastronom hier:

Wir haben die netteste und freundlichste Kundschaft!

Der Markt wird von den Ausstellern organisiert. So können auch eigene Ideen zur Marktgestaltung eingebracht werden, dadurch ist man wirklich ein Teil des Ganzen.

Das gibt’s nur bei mir:

  • FLAMMBROT

Das FLAMMBROT ist ein Sauerteigbrot und wird von der Teigherstellung bis zum Backen im mit Holzkohle befeuerten Backofen Vorort nach einem alten Rezept hergestellt.
Das Brot gibt es entweder klassisch mit Schmand, roh geräuchertem Bauchspeck und frischer Kresse oder für die Vegetarier mit Schmand und Kirschpaprika/Peppadew (pikant) mit frischer Kresse, oder gemischtem Gemüse.

Das gibt’s auch noch…

  • Apfelglühwein (Apfelmost Weißwein und Glühweingewürze), auf Wunsch mit einem Schuss Apfelbrand
  • Roten Glühwein, auf Wunsch mit einem Schuss Rum
  • Kinderpunsch aus verschiedenen Fürchten und Beeren, garantiert alkoholfrei

Für Vegetarier und Veganer:

Vegetarisch: Flammbrot mit Schmand und Kirschpaprika/Peppadew (pikant) mit frischer Kresse, oder gemischtem Gemüse.

Original-regional

Diese Produkte für meinen Gastrostand beziehe ich regional:
Hofbräuhaus-Mühle München: Mehl Roggen Weizen gemischt, City-Fleisch München: Roh geräucherter Bauchspeck, Milch Union Weiden: Schmand, Grossmarkt München: Bio-Kresse, Fruchtsäfte Stöger Chiemgau: Apfelglühwein, Kinderpunsch, Oro Obstverwertung Chiemgau: Glühwein rot

Bude G2 (Budenplan)

Diener, Hermann

Hermann Diener

Heiße Maroni

Seit wann auf dem Markt?

Ich bin seit 1979 Gastronom am Schwabinger Weihnachtsmarkt

Darum bin ich gerne Gastronom hier:

Weils der schönste Weihnachtsmarkt ist, gutes Kunsthandwerk, gute Musik und sehr angenehme Atmosphäre.

Das gibt’s nur bei mir:

  • Heiße Maroni
Bude G11 (Budenplan)

Berhane, Youdit

Youdit Berhane

Eritrea Bude

Seit wann auf dem Markt?

Ich bin seit 1987 Gastronomin am Schwabinger Weihnachtsmarkt.

Darum bin ich gerne Gastronomin hier:

Schwabing war stets meine Heimat und ich bin seit Ende der 70er Jahre leidenschaftliche Schwabingerin. Ich liebe den Flair seit den 80er Jahren und unseren Stadtteil. Es lag nahe etwas zu Schwabing beizutragen und meine Kultur den MünchnerInnen nahe zu bringen.

Das gibt’s nur bei mir:

  • Traditionelle eritreische/äthiopische Küche
  • Honigwein
  • Gewürzmischungen
  • unvergessliches Geschmackserlebnis

Für Vegetarier und Veganer:

Vegan: Alicha (trad. gemischtes Gemüse), Timtimo (trad. Linsengericht), Shiro (trad. Kirchererbsengericht)

Original-regional:

Diese Produkte für meinen Gastrostand beziehe ich regional:
Wirsing, Spinat, Kartoffeln, Zuccini, z.B. aus Sauerlach und Bad Tölz.