Jorge Schvartzman

El `Caballero

Seit wann auf dem Markt?

Ich bin seit 2004 Gastronom am Schwabinger Weihnachtsmarkt

Das gibt’s nur bei mir

• Steak Semmel
• Chilli con Carne
• Argentinischer Steak Burger
• Maiskolben mit Kräuterbutter

Das gibt’s auch noch…

• Glühwein
• Glühwein Passion mit Passionsfrucht
• Kinderpunsch

Eisenrieder

Weihnachtsstandl Café Münchner Freiheit

Seit wann auf dem Markt?

Seit 1976 Gastronom am Schwabinger Weihnachtsmarkt.

Das gibt’s nur bei mir:

• Apfelkücherl
• Zwetschgenbavesen
• Auszogne

Das gibt’s auch noch…

• Himbeerpunsch
• Blutorangenpunsch

Für Vegetarier/Veganer:

Vegtarisch: Alle Speisen
Vegan: Auszogne

Ilonka Riederer

Casa Toskana

Seit wann auf dem Markt?

Ich bin seit 2009 Gastronomin am Schwabinger Weihnachtsmarkt.

Darum bin ich gerne Gastronomin hier:

Ich bin gerne am Schwabinger Weihnachtsmarkt, wegen der unverwechselbaren Atmosphäre, dem internationalen Publikum und seinem kunstvollen Flair.

Das gibt’s nur bei mir:

• Italienische Spezialitäten
• Winterzauber – hausgemachter heisser Eierpunsch
• Wintermärchen – heisser Bioapfelsaft mit Zimtstange
• Glühfeuer – mit ital. Amarettonote
• Bärenpunsch

Das gibt’s auch noch…

• Verschiedene Pasta mit ausgewählten Saucen, z.B. “Toskana”, “Florentina”
• Bruschetta
• Panini vegetarisch oder pikant z.B. Parmaschinken, ital. Salami

Für Vegetarier/Veganer:

Vegetarisch: Pasta, Bruschetta und Panini

Vegan: Bruschetta (Tomate-Rucola), Antipasti Basilikum-Olive

Ulrike Ostermayer

EssBar

Seit wann auf dem Markt?

Ich bin seit 2008 Gastronom am Schwabinger Weihnachtsmarkt.

Darum bin ich gerne Gastronomin hier:

Es macht mir Spass in einem angenehm kreativen Umfeld mit guter Atmosphäre und netten Menschen kreatives Essen hungrigen Besuchern anzubieten.

Das gibt’s nur bei mir:

• Ausgebackene Apfelspirellis
• Burger
• Gegrillte Brottaschen mit diversen Füllungen
• Überbackener Grillfladen mit diversen Beilagen
• Berberfladen
• Langosch
• Kokosglühwein
• Feurzangenbowle

Das gibt’s auch noch…

• Glühwein & Früchtepunsch

Für Vegetarier und Veganer:

Vegetarisch: Burger, Gegrillte Brottaschen mit diversen Füllungen, Überbackener Grillfladen mit diversen Beilagen

Vegan: Berberfladen, Gegrillte Brottaschen

Original-regional:

Diese Produkte für meinen Gastrostand beziehe ich regional:
Ausgebackene Apfelspirellis, Gemüse teilweise

Patrick Janovsky

Heißer Bischof

Seit wann auf dem Markt?

Ich bin seit 1993 Gastronom am Schwabinger Weihnachtsmarkt.

Darum bin ich gerne Gastronom hier:

Der Schwabinger Weihnachtsmarkt ist der großartigste Weihnachtsmarkt in München. Ich freue mich bereits ab dem Sommer auf meine Gäste, und hiermit spreche ich für das gesamte Team.

Das gibt’s nur bei mir:

• Glühwein der Extraklasse

Das gibt’s auch noch…

• Sizilianische Bratwurst in der Toskana-Semmel

Für Vegetarier und Veganer:

Vegan: Knoblauchbrot mit Petersilie

Original-regional:

Diese Produkte für meinen Gastrostand beziehe ich regional:
Alle

Sie stammen von:
Metzgerei Rieß-Ammersee/Diessen, Käserei Schilcher-Allgäu/Kinsau, Bäckerei Götz-Taufkirchen

Erika und Marco Jakob

Glühweinbude

Darum sind wir gerne Gastronomen hier:

Als Gründungsmitglieder des Schwabinger Weihnachtsmarktes ist es für uns jedes Jahr etwas Besonderes zu sehen, wie großartig sich unser Markt entwickelt hat. Die besondere Atmosphäre ist geprägt durch die künstlerische Vielfalt und das immer überraschende Rahmenprogramm. Wir haben internationales Publikum und die echten Münchner.

Das gibt’s nur bei uns:

• Drehspieß mit Salat
• Thüringer Rostbratwürste
• Currywurst
• Käsekrainer
• Weisse Bratwurst
• Pikante ungarische Feuerschlange

Das gibt’s auch noch…

• Sekt
• Glühwein-hausgemacht
• Aperol Spritz
• Heisser Spritz
• Jagertee
• Kinderpunsch

Für Vegetarier und Veganer:

Vegetarisch: Salate und Rohkost mit Joghurtdressing im Pide

Original-regional:

Diese Produkte für unseren Gastrostand beziehen wir regional:
Fleisch und Wurstwaren

Sie stammen von:
Isentaler Landmetzger Widl, Landmetzgerei Stuhlberger-Erding, Bäckermeister Neumeier-Erding

Christoph Große

Schwabinger Jagerteehütt`n

Seit wann auf dem Markt?

Seit meiner Kindheit bin ich als Schwabinger Bub am Markt und bin seit 1977 mit meinem Vater und seit 2000 alleine Gastronom am Schwabinger Weihnachtsmarkt.

Darum bin ich gerne Gastronom hier:

Die Kinder der Stammgäste meines Vaters sind mittlerweile meine Gäste. Weil ich Weihnachten ohne Schwabinger Weihnachtsmarkt gar nicht kenne!

Das gibt’s nur bei mir:

• Den weltberühmten Jamaika Glüh
• Den Roten Hirsch
• Den Gipfelstürmer

Das gibt’s auch noch…

• Reiberdatschi in allen Variationen
• Eine hochalpine Hütt`n samt Deko
• Eine super Stimmung und die besten Mitarbeiter

Für Vegetarier und Veganer:

Reiberdatschi in vielen Variationen

Wolfgang Forster

FLAMMBROT frisch aus dem OFEN

Seit wann auf dem Markt?

Ich bin seit 1987 Gastronom am Schwabinger Weihnachtsmarkt.

Darum bin ich gerne Gastronom hier:

Wir haben die netteste und freundlichste Kundschaft!

Der Markt wird von den Ausstellern organisiert. So können auch eigene Ideen zur Marktgestaltung eingebracht werden, dadurch ist man wirklich ein Teil des Ganzen.

Das gibt’s nur bei mir:

• FLAMMBROT

Das FLAMMBROT ist ein Sauerteigbrot und wird von der Teigherstellung bis zum Backen im mit Holzkohle befeuerten Backofen Vorort nach einem alten Rezept hergestellt.
Das Brot gibt es entweder klassisch mit Schmand, roh geräuchertem Bauchspeck und frischer Kresse oder für die Vegetarier mit Schmand und Kirschpaprika/Peppadew (pikant) mit frischer Kresse.

Das gibt’s auch noch…

• Apfelglühwein (Apfelmost Weißwein und Glühweingewürze), auf Wunsch mit einem Schuss Apfelbrand
• Roten Glühwein, auf Wunsch mit einem Schuss Rum
• Kinderpunsch aus verschiedenen Fürchten und Beeren, garantiert Alkoholfrei
• Sie wissen nicht was ein Hirschkuss ist? Bei uns bekommen Sie ihn

Für Vegetarier und Veganer:

Vegetarisch: Flammbrot mit Schmand und Kirschpaprika/Peppadew (pikant) mit frischer Kresse.

Original-regional

Diese Produkte für meinen Gastrostand beziehe ich regional:
Hofbräuhaus-Mühle München: Mehl Roggen Weizen gemischt, City-Fleisch München: Roh geräucherter Bauchspeck, Milch Union Weiden: Schmand, Grossmarkt München: Bio-Kresse, Fruchtsäfte Stöger Chiemgau: Apfelglühwein, Kinderpunsch, Oro Obstverwertung Chiemgau: Glühwein rot, Brennerei Waldherr-Merk Bad Tölz/Geißach: Hirschkuss

Hermann Diener

Heiße Maroni

Seit wann auf dem Markt?

Ich bin seit 1979 Gastronom am Schwabinger Weihnachtsmarkt

Darum bin ich gerne Gastronom hier:

Weils der schönste Weihnachtsmarkt ist, gutes Kunsthandwerk, gute Musik und sehr angenehme Atmosphäre.

Das gibt’s nur bei mir:

• Heiße Maroni

Youdit Berhane

Eritrea Bude

Seit wann auf dem Markt?

Ich bin seit 1987 Gastronomin am Schwabinger Weihnachtsmarkt.

Darum bin ich gerne Gastronomin hier:

Schwabing war stets meine Heimat und ich bin seit Ende der 70er Jahre leidenschaftliche Schwabingerin. Ich liebe den Flair seit den 80er Jahren und unseren Stadtteil. Es lag nahe etwas zu Schwabing beizutragen und meine Kultur den MünchnerInnen nahe zu bringen.

Das gibt’s nur bei mir:

• Traditionelle eritreische/äthiopische Küche
• Honigwein
• Gewürzmischungen
• unvergessliches Geschmackserlebnis

Für Vegetarier und Veganer:

Vegan: Alicha (trad. gemischtes Gemüse), Timtimo (trad. Linsengericht), Shiro (trad. Kirchererbsengericht)

Original-regional:

Diese Produkte für meinen Gastrostand beziehe ich regional:
Wirsing, Spinat, Kartoffeln, Zuccini, z.B. aus Sauerlach und Bad Tölz.